Il fiore di Butterfly pea o Clitoria ternatea secondo la medicina ayurvedica può contribuire a stimolare la memoria e l’apprendimento, combattere lo stress e l’ansia, influenzando positivamente gli stati d’animo. Ricca di glutatione, l’antiossidante per antonomasia, unita a particolari flavonoidi e composti fenolici favorirebbe il sistema immunitario ed il rinnovamento cellulare.
 
Nella preparazione di dolci, tisane, cocktails, ottiene un naturale colore blu.
Aggiungendovi qualche goccia di limone il suo colore diventerà viola, in virtù del cambiamento del ph.