La pasta bianca è ottenuta con il miglior grano duro coltivato e molito in Italia. Ottenuta con metodi tradizionali, ed essiccata a temperature controllata, la pasta Probios si sposa con qualsiasi tipo di sugo grazie alla sua porosità e tiene perfettamente la cottura. Le lasagne, che non contengono uova in ricetta, possono essere usate direttamente in teglia con sugo liquido e cotte in forno a 180° per 40 minuti. Possono anche essere lessate in precedenza in abbondante acqua salata