L'olio di semi di vinacciolo (o olio di vinaccioli) è un prodotto dalle mille proprietà, da utilizzare in cucina come condimento oppure anche nei prodotti di bellezza.
Contiene naturalmente Omega 6.
L'estrazione avviene dopo la separazione dalle vinaccie provenienti dalle cantine vinicole, e conseguente essiccazione dei semi.
L'olio viene estratto dai vinaccioli così ottenuti con un estrusore meccanico, poi si procede con la successiva raffinazione dell'olio.