Una linea completa di alghe marine certificate biologiche raccolte a mano in Europa ed essiccate a basse temperature. Tutte le referenze sono garantite senza glutine. Lagar agar è una selezione di alghe rosse (Gelidium, Gracialaria) con potere gelificante dal sapore neutro, ottimo per preparare gelatine da dessert o aspic. Richiede una breve cottura in acqua e successivo riposo a temperatura ambiente o in frigo.