Il Panko di Arche è un pangrattato in fiocchi molto croccante, tipico della cucina asiatica. È ideale per panature, gratinature e come topping per verdure, tofu, tempeh, carne e pesce.
Per prepararlo, si consiglia di preparare una pastella a base di farina e acqua, poi di passare gli ingredienti nel Panko per ottenere una panatura croccante e leggera. Può contenere tracce di soia e senape, ma è generalmente biologico e vegano.