Hatcho Miso - La Finestra sul Cielo
Il Hatchō Miso (八丁味噌) è una varietà pregiata e tradizionale di miso giapponese, originaria della città di Okazaki, nella prefettura di Aichi.
A differenza della maggior parte dei tipi di miso, che combinano soia e cereali (come riso o orzo), il Hatchō Miso è prodotto esclusivamente con 100% semi di soia, sale e acqua, impiegando il fungo Aspergillus oryzae (koji di soia).
Ingredienti
soia; acqua; sale marino; farina di orzo; koji (aspergillus oryzae)
Può contenere frutta a guscio, arachidi e senape.Peso
300g
Caratteristiche
Da aggiungere a zuppe e minestre a fine cottura, senza farlo bollire. Oppure unire un cucchiaio di prodotto a un po' di aceto o di limone, per una salsa adatta per verdure cotte ed insalate. Non aggiungere sale.
Caratteristiche: alimento ricco in proteine ed enzimi vitali.in vendita online su farmaciaguacci.it Prodotto artigianale, non pastorizzato; la pastorizzazione inattiva i lattobacilli, facendo perdere gran parte del suo benefico effetto. Senza frumento.
